Soupe éphémère

L'automne est arrivé mais encore à peine installé.

Les légumes d'été se surprennent à croiser ceux de l'hiver;

 

d'où cette association éphémère

qui rend ce velouté si délicieux.

 

 

Dans une grande gamelle:

commencer par faire revenir - à couvert - un oignon en rondelles dans un peu d'huile d'olive + une petite pincée de sel.

Ajouter les courgettes et le potimarron coupés en gros dés

(personnellement je conserve leur peau riche en plein de bonnes choses; à condition que les légumes soit bio!) et les laisser infuser quelques minutes avec les oignons - toujours à couvert -, avant d'y ajouter un grand verre d'eau.

 Couvrir à nouveau et laisser cuire à feu doux.

 

Une fois que les légumes sont bien tendres, un coup de mixeur et le tour est joué.

 

 

 

Un délice... sur lequel on peut saupoudrer quelques herbes fraîches, graines germées et tout ce qui fera le bonheur de votre palais.

 

 

La Pensée du Jour

Chaque obstacle est l'occasion d'élargir son champ des possibles. SopHie

La ratatouille n'est pas une fatalité!

Que faire de toutes ces courgettes?!! Et voilà que les tomates s'y mettent aussi!

Et bien je vous propose d'en faire une purée, entre la tapenade (sans olive) et le caviar (sans aubergine).

 

Sur ma feuille de cuisson, j'ai disposé une courgette en rondelles, 2 tomates, 1 oignon
 et 1 gousse d'aïl juste coupée en 2.

Je les ai saupoudrés d'herbes de Provence + 2 belles cuillères à soupe d'huile d'olive.

Au four à 150° pendant 30 à 45 min.
 

 

Les graines de tournesol ont simplement été poêlées (sans ajout de matière grasse) quelques minutes.

 

Il ne reste plus qu'à mixer les légumes bien colorés / légèrement craquants avec les graines,

ajouter une petite pincée de gomasio ou de fleur de sel  pour l'assaisonnement, quelques herbes fraîches et c'est prêt.

 

 

 

Bon appétit!

 

A tous les Poupous...

Trois Escargots

 

J'ai rencontré trois escargots
Qui s'en allaient cartable au dos
Et dans le pré trois limaçons
Qui disaient par cœur leur leçon.
Puis dans un champ, quatre lézards
Qui écrivaient un long devoir.

Où peut se trouver leur école?
Au milieu des avoines folles?
Et leur maître est-il ce corbeau
Que je vois dessiner là-haut
De belles lettres au tableau?

Maurice CAREME